来丽江旅游的朋友肯定都像是味觉敏锐的猫一样到处觅食，那么丽江特色小吃有哪些呢?丽江特色菜有哪些呢?丽江我行我宿客栈作为丽江的老牌客栈，自然通晓丽江习俗，今天我们要为大家推荐的是丽江纳西族特色菜——吹猪肝。

　　“吹猪肝”是丽江特色菜中的一种，也是纳西族请客时必备的一道传统名菜，是各种大小宴席不可或缺的菜种。丽江吹猪肝的做法很特殊，主料是猪肝，这个猪肝的特别之处在于，需要在寒冬腊月，将鲜猪肝吹膨胀，然后晒干而成。

　　做这道菜的时候，需要将晒干后的猪肝煮熟，等它冷却后再切成薄片，拌上配料、佐料就可以食用了。

上图：丽江特色美食之吹猪肝盘菜

　　说到配料就无比丰富了，其中有芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等，纳西族人总是有办法把菜调的美味可口，放一口在嘴里，猪肝的肉香，青菜的爽口，醋酸酸的冲击都让你的味觉瞬间被唤醒。

　　来丽江旅游的你可以选择在丽江的饭店里点上这道菜，当然如果有认识的纳西族人，最好不过了，在纳西人家里总是能吃到再地道不过的丽江纳西特色菜了。

　　当然为了方便游客们随时就能吃到这种美味，在丽江的小吃街上也有简易的吹猪肝，这种小巧的吹猪肝，被豆皮包裹着，里面装上细碎的猪肝和作料。咬上一口，你会觉得又软又香的，外卖的豆皮和里面的猪都可以融化到嘴里，只是油特别大，毕竟这种小吃不如现炒出来的盘菜爽口，不喜欢吃油腻腻食物的朋友还是不要尝试了。