八大碗
纳西族在不同节日、红白喜事,集体换工劳动等场合的饮食,形成一套习俗或礼仪。 办红白喜事请客,饮食除现在少数城镇居民用盘菜外,都用传统的八大碗:
(1)冷荤火腿咸鸭蛋炸粉皮底;
(2)炸板栗肉和干果;
(3)红烧酥鱼藕片腌菜底;
(4)烩肉丸子排骨百合底;
(5)鸡肉炖木耳豆腐块;
(6)烩酥肉青菜茎底;
(7)肉丝煮粉丝;
(8)红烧大肉块。
待客时分女宾、男宾不同桌入席。同时要先请老年人入席,如村内老年人未到,就要把饭菜送至家中,表示对老人的尊敬。
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