往年的这个时候,企事业单位就又到了举办年会的时候。但今年在中央“八项规定”厉行节俭的大背景下,单位的年会不再是吃吃喝喝,而是改成茶话会等比较节俭的形式,或者干脆直接取消。作为三线城市的济宁,城区范围内的星级酒店,也感到了这股节俭风带来的经营压力。

　　大部分高端酒店年会订单比往年明显减少,有些酒店甚至遭遇了“零订单”的尴尬局面。年会经济在高端酒店的大项收入中,一直占有着不小的比重,酒店大都会将年会作为年底冲关的重大时机。而从目前年会预定情况来看,这一个重要的商机,无疑已成泡影。

　　不光是年会方面遇到了订单少的情况,不少酒店平时经营中,企事业单位客户也是流失严重,经营状态非常不好。长久以来,高端酒店大多只将目光向“上”看,遇到这些窘境,也在提醒高端酒店,完全靠公家吃饭,已经行不通了。

　　不少报道显示,有酒店为了能够接到企事业单位的订单,故意帮企事业单位隐瞒,利用钻空子的方法增加营业额。这也许会一时能增加不少的创收,但是这不是长久之计,更不是符合未来市场发展趋势的好方法。

　　对于面临经营窘境的酒店管理者而言,求变才是唯一的出路。在高端酒店市场竞争压力越来越大的今天,如果不尽快调整营销策略,很可能就会不得不退出市场,面临倒闭。

　　近期,不少国内高端酒店也已经开始放下身段,降低菜品价格,追求平民化,有些还推出外卖服务。笔者认为,高端酒店在靠公家吃饭日益艰难的今天,这些方式都不失为好的营销办法。但是酒店管理者在经营过程中也不要盲目跟风,在改变营销策略前,要充分调研,把握好核心竞争力,做出自己的特色,才能扭转被动局面,培养自己新的消费“主力军”。