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经营生活方式能否成为高端酒店的“撒手锏”

随着消费升级,越来越多的消费者愿意为“体验”买单,对于酒店他们更是从只在乎“颜值”转向考量起“内在”来。今年被酒店业称为是高端酒店扎堆开业的一年,新酒店如何抢占先机?老酒店怎样沉着应对?通过经营生活方式来引起与客人的共鸣,燃起他们对向往生活的情愫,从而把酒店当成一个目的地,成为一些高端酒店的选择。

文化创意写意生活

今年4月开业的南京涵碧楼酒店临江而建,相比一些高星级酒店扑面而来的华丽,这家酒店显得含蓄了许多。以灰为主色调的涵碧楼外观上并未给人以视觉上的震撼,穿过一段竹林隧道,走进酒店大厅才会发现它的匠心独运。

酒店大堂被命名为“石头盒子”,用花岗岩堆砌而成的墙体并非传统的“严丝合缝”,而是有意形成镂空,穿孔而过的一束束光影照入大厅。酒店培训主管张玥介绍,“石头盒子”的设计与南京“石头城”一名呼应,同时与南京明城墙对应。

在涵碧楼南京元素随处可见。酒店内摆放了很多状似罗盘、船锚、船队排列等造型的艺术品,对应的是“郑和下西洋”;厅内双面画屏风,将南京玄武湖、紫金山的湖光山色融入其中,让下榻客人即使身在酒店也能透过屏风欣赏南京山水意象;酒店大堂中心位置,安置了一棵手工打造的梅花树,与南京市花梅花相呼应;大堂地板采用了石灰岩,地毯采用同心圆水波纹纹理,用来呼应长江意象;客房内摆放着《涵碧诗集》,记录着一篇篇与南京有关的诗……

然而这些“别有用心”搁置在那里的物品不一定能引起宾客的注意,为了让客人静心感受,南京涵碧楼酒店针对下榻的客人推出了“涵碧楼文化体验之旅”,由员工作为“讲解员”带领客人游览酒店。为了确保“讲解员”的专业度,酒店设置了专门的培训课程与考核机制,员工们不仅要了解酒店文化,还要熟知南京历史文化,通过笔试与实操两部分的考核后才能上岗,目前该酒店已有10余名员工通过考试。

除了“涵碧楼文化体验之旅”,酒店大堂还会分时段上演青瓷瓯乐演奏,而演奏这些古代乐器的依旧是酒店的员工们。张玥介绍,青瓷瓯乐是六朝时期非常具有代表性的乐器,酒店从浙江请专业老师教员工弹奏这些古代乐器,带给客人不一样的文化享受。

“我们希望员工成为文化传播的使者。”张玥说,员工是最直接接触客人的人员,通过让越来越多员工自带南京涵碧楼酒店的文化属性,使客人在享受贴心服务的同时,也感受到文化关怀。

“涵碧楼实际上还希望用新鲜的文创方式让更多人通过六感浸润的方式去体会文化的意蕴。”市场传媒部工作人员介绍,比如,酒店7.3万平方米的空间内有三分之一用于绿化,酒店不仅每个房间都有阳台,酒店外设有发呆亭,为客人留出了足够多的放空空间。酒店的文创精品馆,还可以让客人把南京特色纪念品和来自全世界的文创精品带回家……

爱与浪漫打动生活

从机场出发到三亚悦榕庄需要经过鹿回头景区,蜿蜒的山路,将这里的爱情传说从山顶延伸至海边,而悦榕庄就在这山海间。与瑰丽、艾迪逊这些新晋“网红”相比,已落户三亚10年的悦榕庄仿佛上了些年纪,硬件设施已不在潮流之上,却仍是很多人钟爱的热带花园式度假酒店。据了解,这家酒店的复客率达到35%以上,曾有客人在这里一住就是159天,也有客人打卡完其他酒店后,特意回悦榕庄住上几天,还有客人在这里度过了银婚纪念日,他们的孩子几年后又回来举办了婚礼。

“三亚尽管有上百家高端酒店,但大部分以亲子为主,留给情侣的安静居所并不多,将49栋独栋别墅掩映在13万平方米花园中的三亚悦榕庄算是一个。‘浪漫的旅行’正是悦榕庄传递给客人的品牌理念。”三亚悦榕庄总经理包佳生介绍道。

那么,什么是客人眼中的浪漫?“是清晨醒来一顿美好的泳池漂浮早餐”“是牵着爱人的手在800米长的私家海滩上漫步,不被打扰”“是倚着海边的藤椅,悠然地听着古筝,品着免费下午茶,和她一起等夕阳”“是把大厨喊来,和我们一起完成两个人的BBQ”“是榕树下,大海边,椰林间与爱人一起荡秋千”“是不出门,陪着家人坐在小巧精致的院子里聊天,亲手为他泡一壶工夫茶”“是沙滩烛光晚餐时他对我许下了爱的誓言,晚霞映红了全世界,包括我们的脸”“是回到房间意外发现我们相拥的身影被员工记录下来,冲洗好的照片就搁在枕边”……这是一天之内记者在三亚悦榕庄收集到的答案,这些住客的年龄跨度很大,从50后到90后。

“私密,不被打扰,偶有惊喜”是许多情侣度假的最大诉求,“我们还需要酒店可以提供‘我需要你时你便在’的服务。”常来三亚度假的关先生就遇到过这样的尴尬,住在一家风景秀丽的山间观海别墅,却由于离山下的客房中心太远,为一瓶矿泉水足足等了一个多小时服务员才送来。“悦榕庄就处理得比较好,每天早晨服务员会在别墅门口放一个箱子,里面备有充足的水和浴巾等。有天下雨,箱子上还特意被盖上了雨布。”

“员工既是‘浪漫’的制造者也是保障者。这些看似信手拈来的美好,随时可能因为一个疏忽大意而被打破,尤其是在全别墅的度假村,很有可能出现服务延时的情况,所以通过细心观察,预知客人的需求将服务做在前面是非常重要的。”包佳生说,很多员工在悦榕庄一干就是10年,经验丰富的他们对客人的服务重在点滴,不仅有预见性,还非常主动。有一次,一位工程部的工作人员看见一位50多岁的女士推着坐轮椅的丈夫,上下别墅门口的台阶有点吃力,便特意给他们做了一块可以当斜坡的板子放在门口,他们眼中的这一“举手之劳”却让这对夫妇特别感动。

在包佳生看来,一家度假酒店的品牌定位决定目标客户群。依据品牌定位来为宾客打造满足其心理诉求的体验产品及活动至关重要。“随着酒店业的不断发展,越来越多酒店将富有创意的元素融入宾客体验中,未来酒店对生活方式的探索会更加深入,对个性化服务的需求也更为迫切。”

健康养生唤醒生活

赤脚走在纳米能量地板上,能促进血液循环和新陈代谢;打开喜马拉雅盐灯,可以吸收体内湿气与毒气;那张“大地之床”,对冲人体正负电荷,吸收大地频率,可以让人一夜好眠……上海阿纳迪酒店单是客房就处处暗藏玄机。

在2018年上海奢华酒店开业大潮中,主打“健康养生”的上海阿纳迪酒店显得有些特别,阿纳迪品牌是联合德国HHOW的养生疗愈团队共同打造,同时,酒店凭借奢华品质成为美国立鼎世酒店的成员酒店。“在这里可以收获满满的精气神!”几乎每一位去过这家酒店的人都有这样的感受。

“我们更注重客人情绪与精神上的款待。”在上海阿纳迪酒店总经理朱晓豫看来,上海阿纳迪酒店已经不再是传统意义上的酒店,更不是水疗、健身等设施的拼凑,而是通过每一个细节为客人带来身、心、灵的愉悦和宁静的养生之所。免费体验疗愈工坊、开启48小时或72小时“疗愈之旅”,享用酒店根据客人体质调制的排毒餐食,酒店所有服务项目都在帮助客人从忙碌和压力中回归自我,达到身体、情绪、心灵上的放松与健康。“我们要让包括客人、员工在内的所有参与者都能够关注生命,收获健康,甚至让客人离开酒店之后依然保持平衡和愉悦的生活状态。”

在携程网的点评区内,性价比高成为这家酒店的标签之一,花费与其他高端酒店差不多的价钱却可以多收获一份身、心、灵的疗愈和相关的增值服务,对于“疲于奔命”却又总念叨着要“健康养生”的人们来说的确有特别的诱惑力。然而,又有多少人会花过万元的价格参与酒店推出的“疗愈之旅”呢?

“首先一定是产品本身的特色,‘疗愈之旅’并非让人远离都市繁华,而是让人在喧闹中还能保持宁静与安逸。事实上,国内外已经有相当大数量的‘高端养生酒店忠实粉丝’,他们追着全世界的高端养生酒店体验。根据世界养生酒店组织的统计,全球有超过4万家专门提供‘养身度假服务’的旅行社,他们正帮助这类客人选择养生酒店。”对于客源,朱晓豫显得胸有成竹,在他看来,他们还要抓住那些对“养生”不排斥,刚开始探索和还没有强烈意识的客群。“对这部分客群,酒店承担着‘健康养生教育中心’的作用。我们通过提供相关的服务、活动,让他们找到和自我的连接,向更健康的生活方式改变。这也是我们做这家酒店的意义。”

人们喜欢精品酒店大多是因为他的设计,而对于经营生活方式的酒店更在意的是体验,这些酒店甚至具有客人在离店后也能够带着他们所传递的生活方式继续生活的感染力。但与此同时,经营生活方式的酒店也面临着不是人人都认同和喜欢的挑战。于是,如何加深与客人之间的共鸣和情感连接,提高复客率显得尤为重要,也考验着这类酒店对消费者的心理研究和人群定位、文化创意、产品研发、氛围营造、服务设计、活动打造以及员工素质等方方面面的掌控能力。


来源:      时间:2018/10/18 15:23:02
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