由于今年农历新年比较早，大部分企业的年终会议都集中在1月进行，预订高峰也比往年提前了不少。本市及周边的各大星级酒店、度假村的预订急速升温，部分酒店仅剩大小年夜当晚的宴会厅场地未被预订。一些能承接大型会议的度假村酒店，“满房”状态甚至一直持续到2月中下旬。

为了迎合市场需求，不少酒店舍弃了套餐式的年会晚宴销售，而是由客人直接点菜。

热门酒店仅剩除夕夜有空房

“早就订满了，现在房间数量已经不够了，人数多的话就要等到2月中旬了。”记者昨日以消费者的身份致电本市多家郊区的度假村时，均得到类似的答复。

随后，查询青浦、松江、嘉定地区多家度假村酒店2011年1月及2月的客房预订情况，发现不论平日还是周末，大部分基础房型都已经“满房”。直到春节过后，部分酒店的客房才有空余。

“1月份周末的宴会厅和房间早在1个月前就订完了，现在只有1月29日那晚有空房，而且也无法住下太多人。”淀山湖森林度假村销售部负责人表示。

地处市中心的多家高星级酒店的年会预订高潮也已到来。记者从半岛、华尔道夫、香格里拉、金茂君悦等五星级酒店了解到，从现在起到2月春节前，用于年会的宴会厅场地几乎都已出租。部分酒店即使是在提供年会午宴场地的情况下，目前也是剩下小年夜、大年夜当晚还能预订。

“许多跨国企业会聚集各分支机构的同事来上海开年会，所以一订就是好几个宴会厅，还包下好几层的房间。 ”华亭宾馆公关部人士透露。

今年农历新年时间比较早，离元旦很近,导致年会市场预订爆棚。 “很多企业还没反应过来，习惯于过完元旦再订年会场地。但今年两节的时间挨得太近，许多企业元旦后再来其实已经迟了。 ”业内人士猜测。

晚宴不卖套餐改卖“定制”

紧张的年会预订氛围，并没有明显推高酒店晚宴及客房的销售价格。除了部分上海周边度假村的房价出现10%左右的上调，大部分星级酒店的房价并没有明显上涨。

每年春节前一个月都是度假村年会销售的旺季，无论是工作日还是周末，房源都非常紧张，所以才会出现一定的市场调价行为。

另外，对于年会晚宴环节，一些酒店不再像往年那样设计 “4888元”、“5888元”的固定套餐价，而是通过“量身定做”的全新尾牙宴方式，根据企业的具体预算和口味要求来配菜。“我们算账时是按照单人计算的，会设一个最低消费，但上不封顶。如果企业有什么特别的需求，都会尽量满足，当然价格方面要另外计算。”外滩某高端酒店相关负责人表示。

“近年来，酒店对于年会市场已经表现得越来越理性，不会盲目抬高价格，同时还开始迎合客人的口味，纷纷推出个性化服务。”一名酒店业资深业者介绍，年会销售从最早的“套餐式批发”到如今的“个性化散卖”，也反映了企业更健康的消费观念的转变。“即使是排名世界500强的大公司，现在也非常注重把每分钱花到实处，不会过度浪费。 ”